誰もが知る定番メニューから、めったにお目にかかれないレアメニューまで余すことなく紹介いたします。
これを機に、食べたことのないメニューにチャレンジしてみてはいかが?
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鶏肉
やきとり – 鶏肉の部位
番号 | 部位名 | 特徴 |
---|---|---|
1 | もも肉 | 肉質はやや固めだが、こくのある味。ネギマなどに使われる。 |
2 | むね肉 | 脂肪が少なく、あっさりした味。 |
3 | ささみ | ムネ肉の内側にある部位。笹の葉に形が似ているため、この名に。 |
4 | Bottega Veneta - ボッテガ ヴェネタ マネークリップ付き札入れ (12110872) | 羽根の部分。先、中、元と分かれ、ゼラチンや脂肪が多い部位。 |
5 | 皮 | モモやムネ、クビの部分の皮を使ったもの。 |
6 | 小肉 | 骨ガラについた肉をすきとった肉。首部分の肉をとることが多い。 |
やきとり – 鶏内臓の部位
番号 | 部位名 | 特徴 |
---|---|---|
1 | ハツ | 心臓。縦半分に切って、血抜きをしてから調理する。 |
2 | キモ | 肝臓。脂肪が多いものを白キモといい、美味。 |
3 | 砂ぎも | すなぶくろ、砂のう。コリッとした食感でくせが少ない。 |
4 | ムネ軟骨 | 胸骨の先部分の軟骨。 |
5 | ヒザ軟骨 | 鶏のヒザの部分の軟骨。 |
6 | ぼんじり | しっぽに尖端にある肉。 |
7 | 玉ひも | 鶏の卵管と体内にある卵。 |
8 | とさか | 鶏冠の部分。 |
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メニュー名 | 特徴 |
---|---|
ねぎま | モモ肉やムネ肉をネギと交互にはさんだもの。鶏ネギ、ハサミなどとも呼ばれる。塩、タレどちらでも。 |
THE NORTH FACE - ダビデ様 専用 マウンテンダウンジャケット 黒 S ほぼ新品 | 食感を楽しむため、軟骨を混ぜるなど、さまざまな工夫をこらすことができ、店の特色が一番出せるメニュー。形も小判や団子など、まちまち。 |
ささみ | さっぱりしているため、大葉や明太子、梅シソ、山葵などを加える店もある。塩焼きがメイン。 |
手羽 | 先を切り落とした手羽先部分をつかうことが多い。塩焼きで味わう。 |
もも | 骨つきで焼くため、時間がかかる。香川県の骨付鳥、宮崎県ももも焼きなどの名物もある。 |
皮 | ネギマなどでつかった肉の残りの皮をつかう。襞に串刺す店がほとんどだが、拡げてつかう店も。愛媛県今治では鉄板で焼き、一風変わった味わいが楽しめる。 |
小肉 | スキミ、セセリ。首部分の肉をとると首小肉、首ツル、ネックなどという。よく動く場所の肉なので深みのある味だ。 |
はつ | ハツとはハートの転訛。ココロ、ヤサキ(形状が矢の先に似ていることから)とも。塩、タレどちらでも。 |
きも | レバ、レバーともいう。鮮度により、旨味が違い、刺身でだす店もある。好き嫌いの差がはげしいため、タレで味わうことが多い。 |
砂ぎも | スナズリ、ズリともいう。鶏の内臓の中でも人気が高い。塩焼きが多い。 |
ムネ軟骨 | 三角形の形からヤゲンとも呼ばれる。 |
ヒザ軟骨 | ヒザ部分の軟骨。 |
ぼんじり | Plage - スーパーファインウールリブボートネックプルオーバー |
玉ひも | チョウチンともいう。仕入れが大変なので、メニューに取り入れる店は限られる。 |
とさか | カンムリともいう。出す店は余り多くない。 |
鶏以外の鳥
メニュー名 | 特徴 |
---|---|
すずめ | 国内では、雀の狩猟期間が11月?2月と定められているため、この期間以外は冷凍品か輸入物となる。 |
うずら | 野鳥焼き用に養育されているものが多い。 |
あいがも | 濃厚で脂が強い。高級メニュー。 |
しゃも | 薩摩若しゃもなど。古来、闘鶏用に飼われていた鶏。 |
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37,950円 126,500円 |
■Schottの定番No.641を1960年代モデルに復刻させたのが641XXです。
■その641XXの馬革バージョンです。
■このモデルは現行のものより肩幅は左右で約0.5センチづつ小さくなり、袖丈は約5センチ長く、着丈は約2センチ長くなりました。
※若干の誤差がございます。中綿は入っていません。ボアベストは付きません。フロントポケットが2か所になりファスナーの始点が上になりました。
■着丈/身幅/胸囲/袖丈/肩幅
34:65/46/49.5/63/41cm
36:65/49/51.5/63/42cm
38:66/51.5/54/63.5/44cm
40:68/54/57/64/46.5cm
42:69/57/60/64/47cm
44:70/57.5/61/64/51cm
※身幅はお腹辺りの計測です。
※胸囲は脇下の一番広い部分の計測です。
■素材:馬革
■USA製
■ジッパーはSchott製


【コーデアイテム】 スニーカー···










【ショットの定番アイテム"641XX"シングルライダースの“馬革”バージョンが再登場!】
スタンドカラーのカフェレーサースタイル!
【商品説明】
Schottライダースジャケットの定番ライン を1960年代モデルに復刻させたのがNo.641XXです。
牛革バージョンが一般的でしたが、こちらは馬革を使ったバージョンです。
【商品の特徴】
·641から襟のベルト、ポケット、裏地、ファスナーの長さなどがこの復刻バージョンでは変更されています。
·取外しが出来るライナーベストが付かないのも特徴です。
·バイクにまたがる時に裾が当たって邪魔になるというライダーの為に、ファスナーを短くして裾にスリットを作ったのも特徴です。
【サイズに付いて】
アメリカ向けの641よりも現代的なシャープなシルエットに改良しています。
このモデルは641より肩幅は左右で約0.5センチづつ小さくなり、袖丈は約5センチ長く、着丈は約2センチ長くなりました。
※各サイズによって若干の誤差がございます。
【革質についてご確認下さい】
馬革の特徴であるきめ細やかさや強さ、ツヤがありラグジュアリーな高級感があります。
ある程度の革のコシはありますが、ゴワゴワとした強い硬さはなく動きが取りにくいといった不自由さはありません。
革質はそのシーズンや納期によって若干異なります。画像のものよりも少し細かなシワがある革質の物もございます。
また、アメリカ製の特徴でもある細かな傷が見られる物もございます。
目立つものや、着用に支障を来たす物は販売しませんので、ある程度はご了承下さい。
【長年愛され続けるこのカフェレーサージャケットの魅力とは!】
襟のないシングルライダースは人気の高いカフェレーサーとも呼ばれます。
バイク用としてはもちろん、ジーンズとの相性もよくカジュアルなシチュエーションで活躍するライダースの代表格です!
シンプルなデザインなので、ウールパンツなどと合わせてきれい目でアダルトな着こなしにも使えるのが大きな魅力。
【防寒性に付いて】
化繊の裏地が付き、中綿は入りません。
中綿入りジャケットの様な高い保温性は望めませんが、真冬の厳しい寒さ以外の都会のウインターシーズンには十分対応します。
しかし、真冬にバイク用として使用する場合には物足らなさを感じそうです。
【シルエットとサイズ選びについて】
国内仕様のサイズ感で作られていますので、ご自身のサイズ通りのサイズ選び下さい。
ライダース特有のタイトな着こなしになります。
無理のない程度で少しきつめに着ていても、馴染みがありますので徐々に解消されます。
★ ★
【ATTENTION】
●製品染の為、雨や汗や摩擦で移染します。淡色物との着用の際、ご注意下さい。
●お使いのパソコンのモニターの環境によって、実物商品と画像のカラーが異なって見える場合があります。誠に申し訳ございませんが、ご理解下さいます様お願いいたします。
●当ショップの在庫数は実店舗、他のWEBショップと共有しています。
●また、メーカー取り寄せとなる場合もあります。
●取り寄せ分については、在庫とお届け日を当店からの受注確認メールにてご連絡致します。

inch | 着丈 | 身幅 | 胸囲 | 袖丈 | 肩幅 | アームホール |
---|---|---|---|---|---|---|
34 | 65cm | 46cm | 49.5cm | 63cm | 41cm | 25cm |
36 | 65.5cm | 49m | 51.5cm | 63cm | 42cm | 25cm |
38 | 66cm | 51.5cm | 54cm | 63.5cm | 44cm | 25.5cm |
40 | 68cm | 54cm | 57cm | 64cm | 46.5cm | 26cm |
42 | 69cm | 57cm | 60cm | 64cm | 47cm | 26.5cm |
■胸囲は脇下の一番広い部分の計測です。
■身長の目安:36: 169〜174 38 : 175〜180 40 : 179〜184 42 : 185〜190 (スリム〜普通の体型の方の場合)
■
【素材/生産国】 本体:馬革(HORSE HIDE) 裏地:ナイロン55% ポリエステル45% アメリカ製

【サイズ選びのお手伝い!】 この着用画像は牛革バージョンの641XXを着用していますが、サイズスペックは共通です。 ■ ■ ■ ■ ■ |










豚肉
やきとり – 豚肉の部位
番号 | 部位名 | 特徴 |
---|---|---|
1 | かた肉 | 肉質はやや粗く固めで、煮込みなどに向く。 |
2 | かたロース | 赤身の中に脂肪が粗くまじり、濃厚な味。 |
3 | ロース | きめが細かく、ヒレと並んで最上の部位。 |
4 | ヒレ | もっともきめが細かくて柔らかく、脂肪が少ない部位。 |
5 | バラ | 赤身と脂肪が層になっていて、濃厚な味。スペアリブは骨に近い部分。 |
KUROシャンプー | もも肉 | 脂肪が少なく、きめが細かい部位。 |
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番号 | 部位名 | 特徴 |
---|---|---|
1 | ハツ | 心臓。やや固くて脂肪が少なく、独特の歯ざわりを持つ。 |
2 | レバー | 肝臓。ビタミンAを多く含み、栄養価の高い部位。 |
3 | ガツ | 胃。くせが少なく、食べやすい。 |
4 | ヒモ | 小腸。 |
5 | snidel - ボリュームスリーブリネンブラウス | 大腸。やきとりにはこの部位がよくつかわれる。 |
IL BISONTE - 【新品未使用】 イルビゾンテ 二つ折り財布 ヴェルデ(ダークグリーン) | マメ | 腎臓。そら豆に形が似ていることからこの名がついた。 |
7 | タン | 舌。皮を除き、根元ほど柔らかい。 |
8 | カシラ | 顔の筋肉部分。頬肉やこめかみの肉をつかう。 |
9 | コブクロ | 子宮。若い雌豚のもの。 |
やきとりのメニュー
メニュー名 | 特徴 |
---|---|
豚バラ | バラ肉をつかう。豚精、正肉とも呼ばれる。塩、タレどちらでも。野菜焼きの場合、バラ肉で巻いて供することが多い。 |
カシラ | 歯ごたえとコクがあり、人気が高い。 |
ハツ | 心臓を小切りにしたもの。タレで焼かれることが多い。 |
タン | 牛よりもさっぱりしている。 |
レバー | 臭いが気になる人のためにタレ焼きが多い。 |
ガツ | 臭みが少なく、塩焼きでも食べる。 |
シロ | 小腸や大腸の串。串に刺す前に熱湯を駆ける。タレをつけて焼かれることが多い。 |
軟骨 | 喉や食道部分の軟骨。こりこりした食感を楽しむ。 |
テッポー | 直腸のこと。 |
コブクロ | 柔らかく淡白な味わいで、脂肪が少ない。 |
牛肉
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番号 | 部位名 | 特徴 |
---|---|---|
1 | かた肉 | やや固めで、脂肪の少ない赤身。 |
2 | リブロース | 霜降りになりやすい部位。肉の味わいを楽しめる。 |
3 | サーロイン | きめが細かくて柔らかく、ヒレと並んで最上の部位。 |
4 | SHARP - 新品未開封 PW-SH6-K SHARP 電子辞書 高校生モデル(ネイビー系) | もっともきめが細かくて大変柔らかく、脂肪が少ない部位。 |
5 | バラ | 赤身と脂肪が層になっていて、濃厚な味。ともばら部分は霜降りになりやすい。 |
6 | もも肉 | 脂肪が少なく、きめが細かく柔らかい部位。 |
DOLCE&GABBANA - DOLCE&GABBANA レザーハンドバッグ | すね肉 | 筋が多く、固い。煮物に向く。 |
8 | ランプ | やわらかい赤身で味わい深い部位。 |
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番号 | 部位名 | 特徴 |
---|---|---|
1 | ハツ | 心臓。やや固くて淡白。独特の歯ざわりを持つ。 |
2 | レバー | 肝臓。タンパク質、鉄、ビタミンA、B2を多く含み、栄養価の高い部位。 |
3 | ミノ | 第一の胃。肉厚でかたく、白っぽい。 |
4 | センマイ | 第三の胃。特有の歯ざわりがあり、ひだがある。 |
5 | ヒモ | 小腸。かたくて歯ごたえがある。 |
6 | シマチョウ | 大腸。ヒモに比べると厚くて太く、かたい。 |
7 | マメ | 腎臓。子牛のものが、やわらかくてくせがない。 |
8 | ZARA - 売り切れました☆ZARA 深いピンク サンダル | 横隔膜の筋肉部分。 |
9 | サガリ | 横隔膜の腰椎に接する部分。 |
10 | タン | 舌。脂肪が多く、肉質はかたい。 |
やきとりのメニュー
メニュー名 | 特徴 |
---|---|
カルビ | 牛バラ肉。一般的に牛肉は高級店や串焼き店でつかわれる。 |
ロース | 風味のある部位で、人気が高い。 |
ハラミ | 焼き肉用としてよくつかわれる。 |
サガリ | 適度に脂肪があり、やわらか。九州の屋台でよくつかわれる。 |
レバー | タレ焼きが多い。 |
タン | ほとんどの店が塩焼き。 |
ミノ | 焼肉屋や串焼き店でつかわれる。 |
ハツ | こりこりした食感を楽しむ。 |
馬肉
やきとりのメニュー
メニュー名 | 特徴 |
---|---|
タン(舌) | 舌の部分をつかう。タングともいう。 |
ダルム(腸) | 腸の部分をつかう。豚で代用することもある。 |
せんぽこ(動脈) | 大動脈の部分をつかう。豚で代用することもある。こりこりした食感。 |
馬肉 | 熊本では「馬串」ともいう。 |
野菜
やきとりのメニュー
メニュー名 | 特徴 |
---|---|
ねぎ | 東京ネギの白い部分をつかう。形状からいかだともいう。 |
たまねぎ | 素焼き、または中心部にミンチをつめる。 |
なす | 素焼き、またはミンチをつめる。 |
ししとう | 素焼きで供されることが多い。 |
ピーマン | 素焼き、またはミンチをつめる。 |
ぎんなん | 銀杏の種からとり、串に刺して供される。 |
アスパラ | 素焼き、またはベーコンや豚バラで巻いて供される。 |
しいたけ | そのまま、焼いて供されることが多いが、裏にミンチをつけることもある。 |
しめじ | 素焼き、または鶏肉で挟んで供される。 |
えのき | ベーコンや豚バラで巻いて供される。 |
ポテト | ゆがいたジャガイモにベーコンなどを巻いたり挟んだりする。 |
トマト | ベーコンや豚バラで巻いて供される。 |
魚介類
やきとりのメニュー
メニュー名 | 特徴 |
---|---|
いか | 塩焼き、または姿焼き。 |
エビ | 串に刺して供される。 |
ホタテ | 串に刺して供される。 |
マグロ | ネギを挟んで、ねぎまとして供する店もある。 |
ししゃも | 一匹を串に刺して供される。 |